El Consello Regulador Denominación de Orixe Rías Baixas editó un libro con motivo del 25 aniversario de su creación, "Rías Baixas, el vino del mar, o viño do mar, the wine of the sea". Una publicación en tres idiomas (gallego, español e inglés) con textos de Cristino Álvarez y fotografías de Xurxo Lobato.

El proyecto expositivo recoge un año de trabajo del prestigioso fotógrafo coruñés retratando durante las cuatro estaciones la transformación del paisaje, sus luces, sus nieblas... Además, muestra las características de la D. O. Rías Baixas: los tipos de viñedo en espaldera, las singulares parras, el característico minifundio y las modernas plantaciones. Imágenes impactantes y que hacen disfrutar al visitante, acercándole al universo de uno de los mejores vinos blancos del mundo.

Paralelamente se ha hecho una exposición itinerante que ya ha pasado por las principales ciudades gallegas: A Coruña, Cambados, Vigo, Pontevedra y Santiago de Compostela.

La intención de la muestra es dar a conocer el vino albariño, donde y como se cultiva, así como aspectos de la arquitectura de los pazos que acogen muchas de las bodegas.

Xurxo Lobato es licenciado en Geografía e Historia por la Universidad de Santiago de Compostela y académico de la Real Academia Gallega de Bellas Artes.

En la actualidad es fotógrafo colaborador de El País, Mundiario, Luzes, Sermos Galiza, Getty Images. Fue redactor jefe de fotografía de La  Voz de Galicia. Dirige el festival de Fotografía Olladas. Coordina el premio de creación fotográfica Luis Ksado de la Diputación de A Coruña.